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高级粮油保管员考试重点中级部分及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.粮油储存中，温度每升高10℃，粮油呼吸强度约增加（）（1分）

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

【答案】B

【解析】粮油储存中，温度每升高10℃，粮油呼吸强度约增加2倍。

2.下列哪种粮油最容易发生脂肪酸败？（）（1分）

A.大米

B.小麦

C.花生

D.玉米

【答案】C

【解析】花生富含不饱和脂肪酸，最容易发生脂肪酸败。

3.粮油储存中，相对湿度应控制在（）%左右为宜？（1分）

A.40-50

B.50-60

C.60-70

D.70-80

【答案】B

【解析】粮油储存中，相对湿度应控制在50-60%左右为宜。

4.粮油保管中，以下哪种方法不属于物理方法？（）（1分）

A.通风

B.降温

C.熏蒸

D.吸湿

【答案】C

【解析】熏蒸属于化学方法，通风、降温、吸湿属于物理方法。

5.粮油储存中，以下哪种害虫属于鞘翅目？（）（1分）

A.米象

B.谷盗

C.麦蛾

D.豆象

【答案】B

【解析】谷盗属于鞘翅目，米象、麦蛾、豆象属于鳞翅目。

6.粮油保管中，以下哪种指标不属于水分指标？（）（1分）

A.水分含量

B.湿含量

C.含水量

D.相对湿度

【答案】D

【解析】相对湿度不属于水分指标，水分含量、湿含量、含水量属于水分指标。

7.粮油储存中，以下哪种包装材料透气性最好？（）（1分）

A.塑料袋

B.编