黄山健康职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷.docxVIP

黄山健康职业学院《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.蛋白质在人体内的主要功能不包括（）。

A.构成酶和激素B.提供能量C.维持细胞结构D.调节水分平衡

2.以下哪种营养素属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸B.软脂酸C.硬脂酸D.棕榈酸

3.运动员在长时间高强度训练后，应优先补充的营养素是（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

4.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.精制米面B.豆类C.橙子D.深绿色蔬菜

5.儿童和青少年在生长发育期间，对哪种维生素的需求量较高？（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

6.运动后补充水分的最佳时间是（）。

A.立即B.30分钟后C.1小时后D.2小时后

7.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.奶制品B.肉类C.水果D.谷物

8.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.增强免疫力

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

10.高强度间歇训练（HIIT）后，应优先补充的营养素是（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂