原创力文档2020营养学会考试专项提分训练模拟题及答案解析
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
2.下列食物中，含铁量最高的是？
A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.苹果
3.维生素C缺乏可导致？
A.夜盲症
B.坏血病
C.佝偻病
D.脚气病
4.以下哪种脂肪酸对人体健康有益？
A.饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.以上都不是
5.下列哪种食物不属于优质蛋白质的来源？
A.鸡蛋
B.大豆
C.大米
D.牛奶
6.人体缺乏哪种维生素会影
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