大单元八 专题一 常见有机物的性质与应用（教师版）.docx

大单元八有机化学

专题一常见有机物的性质与应用

【真题再现●明考向】

1．(2024·广东卷)我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是()

A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖

B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃

C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子

D．端午时节用粽叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解

【答案】B

【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，属于二糖，A项正确；油脂为高级脂肪酸的甘油酯，不属于芳香烃，B项错误；食醋的主要成分为醋酸的水溶液，醋酸和水均为极性分子，C项正确；糯米中的淀粉可发生水解，最终得到葡萄糖，D项正