协同办公赋能甘蔗废糖蜜发酵生产L-乳酸的创新实践与效能提升.docx

协同办公赋能甘蔗废糖蜜发酵生产L-乳酸的创新实践与效能提升

一、引言

1.1研究背景

L-乳酸作为一种重要的有机酸，在众多领域展现出了极高的应用价值。在食品领域，L-乳酸常被用作酸味剂、保鲜剂与调味剂。在饮料中添加L-乳酸，能够赋予产品独特的酸味，改善口感，同时还能抑制微生物生长，延长饮料的保质期；在烘焙食品中，L-乳酸可调节面团酸碱度，增强面团筋力，使烘焙产品质地更松软，且延长其货架期。在医药行业，L-乳酸及其衍生物发挥着关键作用，L-乳酸钙是常用的补钙剂，易于人体吸收；聚L-乳酸可制成可降解的手术缝合线，在伤口愈合后能自行降解，无需拆线，减少患者痛苦。