高中化学 生物大分子　糖类.pdfVIP

糖类

素养·目标定位

课前·基础认知

课堂·重难突破

随堂训练

素养·目标定位

目标素养

1.认识糖类的组成和性质特点。

2.了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系,了解葡萄糖的结构

特点,能探究葡萄糖的化学性质,能描述淀粉、纤维素的典型

性质。

3.知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

知识概览

课前·基础认知

自主预习

一、糖类

1.糖类的存在和作用。

(1)糖类是一类重要的有机化合物,在自然界中分布广泛。

如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素、人体血液

中的葡萄糖等均属于糖类。

(2)糖类在生命活动中起着重要作用,是生物体所需能量的

主要来源,也是重要的能量储存物质,如植物体内的淀粉

和动物体内的糖原。糖类还是很多生物体的结构成分,

如植物细胞壁的主要成分纤维素。

2.糖类的组成和分类。

微思考1糖类物质又被称为碳水化合物,所以糖是由碳和水

组成的吗?

提示:不是。大部分糖的分子式符合C