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2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0428）

公共营养师考试模拟试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日奶及奶制品推荐摄入量为：

A.100-200克

B.200-250克

C.300克以上

D.250-300克

答案：D

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确建议成年人每日摄入奶及奶制品300克，选项D的范围（250-300克）最接近官方推荐量。选项A、B低于标准，C则超出常规推荐量。

维生素D缺乏最可能导致哪种疾病？

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

答案：C

解析：维生素D促进钙吸收，缺乏时儿童易患佝偻病（成人患骨软化症）。A为维生素A缺乏，B为维生素C缺乏，D为维生素B1缺乏所致。

(其他单选题示例省略，共10题)

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.下列属于完全蛋白质特点的是：（）

A.含全部必需氨基酸

B.氨基酸比例接近人体需要

C.消化吸收率高

D.仅存在于动物性食物

答案：ABC

解析：完全蛋白质需满足必需氨基酸齐全（A正确）、比例合理（B正确）、吸收率高（C正确）。植物性食物如大豆蛋白也属于完全蛋白（D错误）。

下列食物组合能实现蛋白质互补作用的有：（）

A.玉米粥+豆腐

B.米饭+红烧肉

C.全麦面包+花生