餐饮行业前厅部服务员餐饮出品规范手册.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员餐饮出品规范手册

餐饮行业前厅部服务员餐饮出品规范手册

第一章服务礼仪与形象规范

第一节仪容仪表基本要求

发型管理要求：头发必须梳理整齐，前额刘海需向内梳至耳后，严禁披肩长直发或头发外露，长发必须盘起或扎起，发梢长度不超过衣领下缘3厘米，保持发丝蓬松自然，无油光、无异味。面部妆容规范：女性妆容应淡雅清新，严禁浓妆艳抹，口红颜色以豆沙色、珊瑚色为主，避免过红或发黑；男性妆容需干净清爽，胡须须修剪整齐，严禁蓄须过长或佩戴假胡子，保持面部无油光、无痤疮。

指甲修剪标准：指甲长度控制在指尖以上1-2毫米，严禁留长指甲、涂鲜艳指甲油或佩戴戒指、手链等饰品，指甲表面必须保持光滑洁净，无死皮或污垢。眼镜佩戴要求：佩戴眼镜时必须将镜腿折叠并挂于耳后，严禁将眼镜挂在衣领上，镜片必须朝前，严禁镜片朝外或朝下，确保镜片清晰无划痕，无雾气。饰品佩戴禁忌：佩戴手表、项链、耳饰等饰品必须与制服风格协调，严禁佩戴夸张款式，首饰长度不得超过衣领下缘3厘米，严禁佩戴夸张戒指或手镯，防止遮挡视线或造成安全隐患。

鞋履清洁规范：工作鞋必须保持洁净，严禁穿拖鞋、凉鞋或高跟鞋进入工作区域，鞋底必须保持干燥清洁，鞋面无污渍，鞋带系紧，确保行走时不会绊倒顾客。

第二节职业装束与着装细节

制服佩戴整齐：制服领口必须扣好，拉链拉至最顶端，袖口必须塞入衬衫或制服下摆1-2