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酒店中餐摆台培训.pptxVIP

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  • 2026-05-13 发布于黑龙江
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酒店中餐摆台培训.pptx

    ;;餐具认知与摆放基础;主要餐具分类与功能;;餐具间距测量规范;标准摆台流程;;骨碟定位基准操作;红酒杯主导原则;酒水服务配套摆台;;主宾位茶具定位;;主题宴会摆台规范;采用红釉骨瓷餐具搭配鎏金装饰，主桌配置12寸圆盘作为展示盘，辅以双喜纹样筷架与龙凤对筷，体现婚宴喜庆氛围。;24K镀金镶边骨瓷餐盘配黑玛瑙筷枕，主菜盘直径需达30cm以上，红酒杯采用水晶刻花工艺并搭配金箔logo定制。;节庆主题装饰要素;质量检查标准;餐具洁净度验收;;;实操考核要点;标准流程计时考核;;仪容仪表规范性;后会有期谢谢观看

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