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基础营养试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.人体所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体主要的能量来源。

2.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】C

【解析】维生素C缺乏会导致坏血病。

3.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙B.铁C.氯D.钾

【答案】C

【解析】氯是人体内含量最多的矿物质。

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭B.面包C.鸡蛋D.水果

【答案】C

【解析】鸡蛋是优质蛋白质的来源。

5.人体所需的水分主要来源于（）

A.饮料B.食物C.代谢水D.A和B

【答案】D

【解析】人体所需的水分主要来源于饮料和食物。

6.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.肉类B.蔬菜C.水果D.油炸食品

【答案】B

【解析】蔬菜富含膳食纤维。

7.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁B.锌C.钙D.硒

【答案】C

【解析】钙缺乏会导致骨质疏松。

8.下列哪种维生素主要促进钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素B12C.维生素DD.维生素E

【答案】C

【解析】维生素D主要促进钙的吸收。

9.下列哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.水果B.蔬菜C.全谷物D.动物肝脏

【答案】D

【解析】动物肝脏是维生素B12的良好来