2026年粮食水分检测技术知识竞赛.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年粮食水分检测技术知识竞赛

一、单选题（共10题，每题2分）

1.我国现行国家标准《粮食水分测定法》（GB/T5497-2017）规定，测定稻谷、小麦、玉米等粮食水分时，烘箱温度应控制在多少℃？

A.105±2℃

B.110±2℃

C.120±2℃

D.130±2℃

2.以下哪种水分测定方法适用于含油量较高的粮食（如花生、油菜籽）？

A.烘箱法

B.电阻法

C.红外快速测定法

D.凯氏定氮法

3.在粮食储存过程中，水分含量超过多少时，容易发生霉变和虫蛀？

A.12%

B.14%

C.16%

D.18%

4.我国东北地区玉米水分测定时，由于冬季气温低，烘箱法测定时间会延长，主要原因是什么？

A.烘箱温度不稳定

B.玉米水分含量高

C.空气湿度大

D.样品量过大

5.红外快速水分测定仪的原理是什么？

A.基于水分蒸发速率

B.基于水分介电特性差异

C.基于水分蒸发潜热

D.基于水分化学键断裂

6.某粮食仓库管理员发现储存的小麦水分含量为15%，而标准要求为12%，此时应采取什么措施？

A.继续储存

B.加热干燥

C.密封保存

D.立即销售

7.水分测定时，样品代表性不足会导致什么结果？

A.测定结果偏高

B.测定结果偏低

C.测定结果准确

D.无法确定

8.