第四章-运动与无机盐及微量元素.pptVIP

第四章运动与无机盐及微量元素;【本章提要】;第一节人体无机盐组成及其生理意义;(二)锌的需要量与食物来源

碘主要来源于海产食品，如海带、紫菜、海蜇等。

但对强度体力劳动、孕妇、乳母以及正在生长发育的青少年，每日供给量应予适当增加。

锌可影响骨骼肌蛋白质和DNA合成，影响骨骼肌的生长和重量，影响能量代谢及酸碱平衡等，从而对运动产生直接影响。

磷还参与许多重要生化反应理功能，如碳水化物和脂肪的吸收和中间代谢都需要有磷酸化合物存在。

长跑运动员钠的需要量每日可增到20~25克。

人体内钙在运动方面的主要作用可总结为：

锌还可增强人体免疫机能，参与维生素A还原酶和视黄醇的结合蛋白的合成。

(三)钾的来源与需要量

血磷浓度的正常范围成人为3～4.

锌还可能通过锌酶系统影响雄性激素的合成与分泌，进而通过促进骨骼肌蛋白质合成，肌纤维粗大，维持竞争性意识等影响运动能力。

磷和钙都是骨骼牙齿重要构成材料。

概括起来其生理意义有以下几个方面：

维持细胞膜的通透性。

血钾的正常浓度为14~20毫克/100毫升血液。;4.各种无机离子、特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。

5.无机元素是维持机体某些具有特殊性生理功能的重要成分之一，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁、甲状腺激素中的碘和谷胱甘肽过氧化物酶中的硒。

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