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公共营养师三级习题库（含参考答案）

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.学龄前儿童膳食安排的主要特点是（）。

A、营养物质样式多、软、多餐

B、营养物质样式多、软、少餐

C、营养物质样式少、软、少餐

D、营养物质样式少、软、多餐

正确答案：A

2.一个人吃（）为1个人/日的餐量。

A、三餐

B、晚餐

C、早餐

D、中餐

正确答案：A

3.下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。

A、浓盐酸

B、甲苯

C、混合防腐剂

D、氯仿

正确答案：C

4.正常情况下维生素C代谢后主要从（）排出。

A、胆汁

B、汗液

C、尿液

D、粪便

正确答案：C

5.海产品是哪种矿物质的主要食物来源?（）

A、铁

B、碘

C、镁

D、氟

正确答案：B

6.在体内可转化为维生素A的是（）

A、维生素E

B、胡萝卜素

C、维生素D

D、维生素C

正确答案：B

7.营养干预的步骤是（）。

A、确定目标人群，社区诊断，营养干预计划和选择，制定目标

B、社区诊断，制定目标，确定目标人群，营养干预计划和选择

C、营养干预计划和选择，制定目标，确定目标人群，社区诊断

D、制定目标，营养干预计划和选择，社区诊断，确定目标人群

正确答案：B

8.人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现的情况不包括下列哪项（）

A、儿童生长发育停滞

B、成人消瘦，工作能力下降

C、老年人影响大不

D、心