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城乡食品安全与卫生管理手册

1.第一章城乡食品安全管理基础

1.1城乡食品安全基本概念

1.2食品安全法律法规体系

1.3城乡食品安全风险防控机制

1.4食品安全监督管理机构设置

1.5城乡食品安全信息平台建设

2.第二章城乡食品生产经营管理

2.1食品生产经营许可制度

2.2食品生产加工企业监管

2.3食品销售与餐饮服务单位管理

2.4食品添加剂使用规范

2.5食品安全追溯体系建设

3.第三章城乡环境卫生管理

3.1城乡环境卫生基本要求

3.2城乡垃圾收集与处理机制

3.3城乡生活垃圾分类管理

3.4城乡公共卫生设施配置

3.5城乡环境安全防控措施

4.第四章城乡食品安全突发事件应对

4.1食品安全事故应急机制

4.2食品安全事故处置流程

4.3食品安全事故调查与处理

4.4食品安全事故信息公开机制

4.5食品安全事故后续管理

5.第五章城乡食品安全宣传教育与培训

5.1食品安全宣传教育内容

5.2食品安全宣传教育方式

5.3食品安全培训体系构建

5.4食品安全