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2026年食品经营考试题库试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》最新修订内容，食品经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度，拒不改正的，可处（）罚款。

A.5000元以下

B.5000元以上5万元以下

C.2000元以上1万元以下

D.1万元以上3万元以下

答案：B

2.食品经营许可有效期为（）年，延续申请应在有效期届满（）前提出。

A.3；30日

B.5；30日

C.3；60日

D.5；60日

答案：D

3.从事接触直接入口食品工作的从业人员，应当每年进行健康检查并取得（）后方可上岗。

A.学历证明

B.培训合格证明

C.健康证明

D.技能等级证书

答案：C

4.预包装食品的标签中，“生产日期”应标注（）。

A.食品加工完成后装袋的日期

B.食品原料采购的日期

C.食品出厂的日期

D.食品进入销售环节的日期

答案：C

5.食品经营者贮存食品时，与墙面、地面的距离均应不小于（）厘米。

A.5

B.10

C.15

D.20

答案：B

6.超过保质期的食品应（）。

A.降价销售

B.重新包装后销售

C.作无害化处理或销毁

D.捐赠给慈善机构