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公共营养师模拟试题与答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.下列水果中，血糖指数较低的水果是()。

A、香蕉

B、葡萄

C、西瓜

D、柚子

E、猕猴桃

正确答案：D

2.()可以按照某种属性或类别的顺序分组,各组观察单位数有等级顺序。

A、分类资料

B、等级资料

C、定量资料

D、数值资料

正确答案：B

3.乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

A、酪蛋白

B、乳清蛋白

C、长链多不饱和脂肪酸

D、乳糖

E、短链脂肪酸

正确答案：D

4.以下()不属于健康状况信息。

A、生化指标

B、个人疾病史

C、行为信息

D、体检信息

正确答案：C

5.一个完善的营养教育项目应该包括()个方面的工作。

A、三

B、七

C、六

D、四

E、五

正确答案：C

6.幼儿基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的()。

A、50%

B、40%

C、30%

D、70%

E、60%

正确答案：E

7.食品热处理最常用的温度是()摄氏度。

A、80

B、60

C、40

D、100

正确答案：D

8.人体内()钙的存在于骨骼及牙齿。

A、90%

B、99%

C、80%

D、50%

正确答案：B

9.下列食物中含锌量最高的是()。

A、牡蛎

B、畜禽肉类

C、胡萝卜、西红柿

D、肝脏类

正确答案：A

10.婴儿最佳的食物和天然饮料是()。

A、普通无醇饮料

B、母乳

C、白开水

D、牛乳

E、添加有维生