应急准备不充分食源性感染应急保障演练脚本.docxVIP

应急准备不充分食源性感染应急保障演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为切实检验和提升本单位在突发食源性感染事件中，因前期应急准备不充分（如物资储备短缺、预案未更新、人员培训缺位、信息通报机制失灵、检测能力不足等）所暴露的系统性短板，通过设置“非理想状态”下的真实压力测试，全面评估现有应急响应体系的韧性、适应性与协同效能，发现管理漏洞，验证补救路径，强化底线思维与实战能力，特制定本应急保障演练脚本。

1.2编制依据

本脚本严格依据以下法律法规、技术规范及政策文件编制：

《中华人民共和国突发事件应对法》

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《国家食品安全事故应急预案》（国办函〔2023〕29号）

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《食品安全风险监测管理办法》（国家卫生健康委员会令第10号）

《GB14881—2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

《WS/T525—2016突发公共卫生事件流行病学调查技术指南》

《国家市场监管总局关于加强基层食品安全应急管理能力建设的指导意见》（市监食协〔2022〕117号）

本单位《食品安全突发事件综合应急预案》（2023年修订版）及配套操作手册

1.3演练定位与性质

本演练属专项功能性压力测试型桌面+实战混合演练，核心特征为：

问题导向性：以“应急准备不充分”为预设前提，聚焦资源缺失、流程断裂、职责模