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2026年公共营养师考试核心突破卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.碳水化合物在人体内主要的生理功能是（）。

A.构成机体组织

B.提供能量

C.维持体内水盐平衡

D.参与血液凝固

4.膳食纤维的主要来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

5.下列哪种矿物质是人体内含量最多的常量元素？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例大致为（）。

A.50:30:20

B.30:50:20

C.20:30:50

D.40:40:20

7.下列哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生