《GBT 23786-2026 速冻饺子质量通则》培训.pptxVIP

《GB/T23786-2026速冻饺子质量通则》培训

目录

02

质量要求核心

01

标准概述

03

生产与检验流程

04

包装与储存规范

05

合规与实施

06

培训总结

标准概述

01

制定背景与目的

法规体系适配

根据《食品安全法》要求，将微生物、添加剂等安全指标剥离至专项标准，实现“质量”与“安全”分治，明确标准定位为产品质量技术规范而非安全底线。

消费需求变化驱动

消费者对速冻饺子的营养、风味及便利性要求显著提高，新标准需细化感官评价维度（如口感、风味）并规范创新产品分类（如低脂、高蛋白等新型速冻饺子）。

产业技术升级需求

随着速冻技术、馅料加工工艺和包装材料的革新，2009版标