21天计划Day12：化学与生活营养物质与人体元素.pdfVIP

21天计划Day12——化学与生活

编者：

一、营养物质

1.六大基本营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水

富含蛋白质：鱼类、奶类、瘦肉、大豆、蛋类

2.食物富含糖类：马铃薯、土豆、甘蔗、甜菜、水稻、小麦

{油脂：动物肥肉、植物

3.主要的供能物质：糖类（蛋白质、脂肪也可以供能）

※几种重要的糖类：淀粉(CHO)n、蔗糖CHO、葡萄糖CHO

61051222116126

※糖类和油脂都只有碳氢氧三种元素组成；蛋白质除了碳氢氧还含有其它元素

4.储能物质：油脂

维生素A——夜盲症

维生素B——脚气病

5.维生素缺乏表现

维生素C——坏血病（新鲜蔬菜、水果中富含维生素C）