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2025年高中生物选修1生物技术专项测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果醋时，利用的微生物是

A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.酪蛋白菌

2.下列关于腐乳制作过程的叙述，错误的是

A.腐乳发酵需要霉菌参与B.盐和酒精的使用可以抑制杂菌生长

C.腐乳的成熟过程中没有微生物的参与D.控制好温度和湿度有利于腐乳的腐败

3.传统发酵技术中，为了保证发酵的纯度，常用的措施是

A.使用陈旧的发酵原料B.发酵容器使用后不进行消毒处理

C.发酵初期打开容器进行通气D.对发酵容器和工具进行灭菌处理

4.在进行微生物培养时，使用高压蒸汽灭菌锅的主要目的是

A.杀灭微生物的营养物质B.杀灭所有微生物，包括芽孢

C.促进微生物的生长繁殖D.使微生物快速休眠

5.下列关于培养基的叙述，正确的是

A.斜面培养基主要用于微生物的保存B.固体培养基上微生物会形成菌落

C.液体培养基适合计数目的D.所有培养基都必须加入琼脂作为凝固剂

6.PCR技术扩增目的基因，需要使用的关键物质包括