畜禽屠宰加工设备 猪致昏设备编制说明.pdfVIP

国家标准《畜禽屠宰加工设备猪致昏设备》

（征求意见稿）编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

随着市场不断变化，猪屠宰加工企业不断发展壮大，加快了具有中国特色的生猪加工业发

展步伐，致使设备制造标准不统一，产品质量良莠不齐，影响了生猪屠宰设备制造企业的健康

发展和进步，同时对生猪屠宰加工企业生产管理、装备水平、产品质量造成一定影响。猪致昏

设备为生猪屠宰加工过程中核心关键设备之一，对于保障动物福利、减少生猪应激反应、提升

肉品品质、保障操作安全、提高生产效率等具有关键技术支撑作用。

农业农村部《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》明确提出加快淘汰落

后生产工艺，致昏环节作为生猪屠宰流程的核心关键工序，其设备的升级换代是推动行业提质

增效、落实方案要求的关键支撑。

原标准GB/T22575-2008《畜禽屠宰加工设备猪电致昏设备》适用范围较窄，标龄过长，

技术要求、安全指标等已难以适配当前行业自动化、智能化发展现状及动物福利、食品安全的

更高要求。为规范生猪屠宰行业致昏设备的型式、制造和使用，提升生猪致昏设备自动化、精

准化水平，强化生猪屠宰规范化管控，提高肉类食品安全保障能力，满足生猪屠宰行业高质量

发展需求，需