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施工食堂卫生管理方案.docx

施工食堂卫生管理方案.docx

    施工食堂卫生管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、管理目标 5

    三、组织机构 6

    四、职责分工 9

    五、食堂建设要求 12

    六、卫生设施配置 15

    七、原料采购管理 16

    八、储存保管要求 18

    九、加工制作规范 20

    十、餐具清洗消毒 23

    十一、食品留样管理 25

    十二、从业人员管理 28

    十三、个人卫生要求 30

    十四、环境卫生管理 34

    十五、虫害防治管理 38

    十六、饮用水管理 41

    十七、燃气与用电管理 43

    十八、垃圾处理管理 45

    十九、应急处置流程 46

    二十、

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