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目的论视角下中式菜肴英译策略探究：文化、口感与营销的多维考量

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球化进程的加速，各国之间的文化交流日益频繁，饮食文化作为文化交流的重要组成部分，扮演着愈发关键的角色。中式菜肴作为中华饮食文化的杰出代表，凭借其独特的风味、精湛的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，在世界范围内广受欢迎。无论是在国内的高档餐厅，还是在海外的唐人街，中式菜肴都吸引着众多食客的目光。据不完全统计，全球范围内中餐馆的数量已超过数百万家，中式菜肴的受众群体不断扩大。

然而，中式菜肴在走向世界的过程中，菜名的翻译成为了一个不容忽视的问题。中式菜名不仅包含了食材、烹饪方法等基本信息，还蕴含着丰富的