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2026年餐饮管理师职业资格认证考试备考策略含答案.docx

2026年餐饮管理师职业资格认证考试备考策略含答案.docx

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    2026年餐饮管理师职业资格认证考试备考策略含答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

    说明：下列每题只有一个正确答案。

    1.餐饮企业制定菜单时，应优先考虑当地消费者的饮食习惯，这体现了菜单设计的（）。

    A.经济性原则

    B.合理性原则

    C.文化性原则

    D.创新性原则

    2.在餐饮成本控制中，“毛利=售价-成本”的计算公式适用于（）。

    A.固定成本控制

    B.变动成本控制

    C.人工成本控制

    D.折旧成本控制

    3.餐饮企业通过社交媒体发布促销活动，属于（）。

    A.公关营销

    B.体验营销

    C.数字营销

    D.口碑营销

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