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2026年高目菜系分类及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.高目菜系主要分为______、______、______三大类。

2.高目菜系中的川菜以______为主要特色，著名的代表菜肴有______和______。

3.高目菜系中的粤菜注重______和______，代表菜肴包括______和______。

4.高目菜系中的鲁菜以______为主要特点，代表菜肴有______和______。

5.高目菜系中的苏菜讲究______和______，著名的代表菜肴有______和______。

6.高目菜系中的浙菜以______为主要特色，代表菜肴有______和______。

7.高目菜系中的闽菜以______为主要特点，代表菜肴包括______和______。

8.高目菜系中的湘菜以______为主要特色，著名的代表菜肴有______和______。

9.高目菜系中的徽菜注重______和______，代表菜肴有______和______。

10.高目菜系中的京菜以______为主要特点，代表菜肴包括______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.高目菜系中的川菜以麻辣为主要特色。（正确）

2.高目菜系中的粤菜以清淡为主要特点。（正确）

3.高目菜系中的鲁菜以咸鲜为主要特色。（正确）

4.高目菜系中的苏菜以甜味为主要特点。