餐饮服务员应急处理宝典100招.pptx

;1、当客人正在喝洗手盅里面茶水的时候，你怎么办？

假装看不见，快速离开现场。

2、当餐厅突然停电的时候，你怎么办？

首先要保持镇定，然后立即安抚客人，接着快带点燃蜡烛。

3、当客人刁难你的时候，你怎么办？

不要以牙还牙，要转移话题，实在不行，快速离开现场，求援上司。

4、当客人要求你陪他喝酒的时候，你怎么办？

假装今天身体有点不舒适，实在不行，答应下了班一定会补喝

;5、当有多批客人同步进入餐厅的时候，你怎么办？

接待第一批客人，招呼第二批客人，安顿好第三批客人的同步，还要照顾好第四批客人。

6、当有客人进入餐厅，而你正在忙的时候，你怎么办？

应暂时停下手中的活，