菌课件12章草菇12.ppt

第一节概述一、生产概况二、食疗价值返回本章

一、生产概况历史起源：中国广东省韶关市南华寺传播：由华侨传至东南亚，后传至美国及欧洲一些国家声誉：中国蘑菇，唯一获殊荣的菌类现状50年代初，草菇纯菌种培育成功原仅限于南方栽培，现已遍及全国70年代初用塑料棚及菇房进行室内栽培我国草菇产量占世界总量的70%~80%担子菌亚门、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。代号：V位置返回本节

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二、食疗价值营养肥、嫩、滑、味鲜爽口VC含量居于水果、蔬菜甚至菇类之首含有人体必需的8种氨基酸，并且含量较高药效味甘性凉,解暑、解毒、降血压和胆固醇护肝、健胃防止坏血病，加速伤口的愈合提高人体免疫力，防癌、抗癌等返回本节

第二节生物学特性一、形态特征二、生活史三、生活条件返回本章

一、形态特征初白色，后浅黄色，生长稀疏有金属样光泽，似蚕丝气生菌丝旺盛，爬壁力强后期易产生红褐色厚垣孢子（一）菌丝体（二）子实体初白色球状采时呈卵形（顶部色深，向下渐浅）单生或丛生成熟时呈伞形菌盖：圆形，中凸菌褶：白→粉红→红褐菌柄：中生、白色菌托：白色、杯状返回本节

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二、生活史属同宗结合的菌类1.生活史担孢子初生菌丝次生菌丝厚垣孢子子实体担子红褐色厚垣孢子可作为识别草菇的重要依据返回本节

针头期：白色米粒状小纽期：黄豆大，有菌盖、菌褶的分化纽期：雀蛋大，有菌盖、菌褶、菌