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幼儿食谱创新搭配试题及答案

1.以下哪种食材富含维生素C，对幼儿增强免疫力有益，可经常出现在幼儿食谱中？（）（5分）

A.鸡蛋

B.橙子

C.米饭

D.牛奶

2.幼儿食谱中，主食一般占全天膳食总量的比例是多少较为合适？（）（5分）

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

3.为幼儿设计食谱时，要注意食物的多样化，以下哪组食物搭配体现了蛋白质和碳水化合物的合理搭配？（）（5分）

A.鱼肉和蔬菜

B.米饭和豆腐

C.鸡蛋和牛奶

D.面包和水果

4.幼儿早餐可以选择哪种食物来提供充足的能量，开启活力满满的一天？（）（5分）

A.玉米粥

B.凉拌黄瓜

C.酸奶

D.坚果

5.以下哪种烹饪方式适合幼儿的食物，能最大程度保留营养？（）（5分）

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

6.在幼儿食谱中，适量添加富含钙的食物有助于幼儿骨骼发育，以下哪种食物钙含量较高？（）（5分）

A.菠菜

B.西兰花

C.虾皮

D.胡萝卜

7.根据幼儿的口味特点，为幼儿制作的汤品应该是什么样的？（）（5分）

A.口味浓郁

B.口味清淡

C.多放辣椒

D.多放酱油

8.幼儿晚餐不宜吃得过饱，且要注意营养均衡，以下哪种晚餐搭配比较合适？（）（5分）

A.红烧肉、米饭、可