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校园食材集中采购管理制度

——阳光采购、规范流程，把好食材入校第一关

采购是食品安全的源头，集中采购是保障食材质量、防止腐败的根本制度。

一、总则

01制定目的

为规范学校食堂食材采购行为，推行阳光采购、集中采购，防止以权谋私、以采购为名进行利益输送，保障食材来源可靠、质量安全、价格合理，依据《食品安全法》《政府采购法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及上级主管部门相关规定，制定本制度。

02适用范围

本制度适用于本校食堂所有食材的采购活动，包括：粮油类、蔬菜类、肉类及肉制品、水产品、蛋类、豆制品、调味品、食品添加剂、饮用水及饮料，以及食堂加工制作过程中使用的一次性包装材料等。学校食堂委托外