1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 办公文档
  5. 规章制度

食堂隔夜食品及剩餐管理制度.pdfVIP

  • 3
  • 0
  • 约4.59千字
  • 约 7页
  • 2026-05-19 发布于重庆
  • 举报

食堂隔夜食品及剩餐管理制度.pdf

    食堂隔夜食品及剩餐管理制度

    ——严格管控剩餐隔夜，坚决守住食安底线

    剩餐与隔夜食品是食物中毒的高危来源，规范管理是食堂食品安全的重要

    防线。

    一、总则与制定依据

    01制定目的

    为规范学校食堂隔夜食品及剩余餐食的处理行为，防止因食品腐败变质引

    发食物中毒事件，保障师生饮食安全，依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全

    操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合本校实际，制定本制

    度。

    02适用范围

    本制度适用于学校食堂所有餐次（早餐、午餐、晚餐）产生的剩余食品，

    包括剩余成品菜肴、剩余

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >