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2025年营养师考试公共营养学练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.胆固醇

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹调方式最容易导致维生素流失？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.烤

4.评价儿童生长发育状况最常用的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.中心血压

C.体质指数（BMI）和身高别体重

D.血清清蛋白浓度

5.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.先天性髋关节发育不良

6.以下哪项不属于营养性贫血？

A.缺铁性贫血

B.地中海贫血

C.再生障碍性贫血

D.巨幼细胞性贫血

7.人体每日所需能量的主要来源是