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2025高级公共营养师真题试卷(+答案).docx

2025高级公共营养师真题试卷(+答案).docx

    2025高级公共营养师真题试卷(+答案)

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种营养素不属于宏量营养素？

    A.蛋白质

    B.碳水化合物

    C.脂肪

    D.矿物质

    答案：D

    解析：宏量营养素是指人体需要大量摄入的营养素，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪。矿物质属于微量营养素。

    2.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.大豆

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.瘦肉

    答案：B

    解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被人体吸收利用的程度。鸡蛋中的蛋白质生物价值最高，达到了94%。

    3.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素D

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