2025-2026学年川教版《劳动实践指导手册》九年级下册第八课 制作蜜汁叉烧 教学设计.docxVIP

第八课制作蜜汁叉烧教学设计

教学背景

本课内容属于教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中第四学段（7～9年级）的任务群2：烹饪与营养。在本学段中，本课的教学旨在使学生通过制作蜜汁叉烧，体验烹饪劳动。劳动观念方面，增进对中华饮食文化的了解，懂得尊重餐饮行业劳动者，增强家庭责任意识；在劳动能力方面，掌握蜜汁叉烧的制作方法，提高生活自理能力；在劳动习惯和品质方面，养成安全、规范的劳动习惯，养成吃苦耐劳、珍惜劳动成果的品质；在劳动精神方面，领会劳动创造美好生活的道理。

教学目标

1.行为目标：掌握蜜汁叉烧的制作方法；安全规范地使用相关工具。

2.认知目标：形成健康生活的理念；增强家庭责任意识；懂得尊重餐饮行业劳动者。

教学重难点

1.重点：掌握蜜汁叉烧的制作方法，形成健康生活的理念。

2.难点：掌握蜜汁叉烧的制作方法。

教学准备

1.课时：1～2课时。

2.场地：劳动实践活动场地。

3.课前准备：

（1）教师准备：PPT、猪肉、洋葱、蒜头、冰糖、烤箱等。

（2）学生准备：完成“AI启智窗”中的内容，笔记本、笔等。

教学过程

劳动最光荣

设计意图：激发学生兴趣，引入本课主题。

教学步骤：

1.学生默读书P52“劳动最光荣”板块的文字。

2.教师提问：读了这个故事，你有什么感想呢？（随机请同学回答）

3.教师请几位学生把课前与“启智助手”沟通了解到的制作蜜汁