检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.ppt

检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质

苹果马铃薯黄豆花生？它们中那种有机物最丰富

某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。实验原理：鉴定物质还原性糖脂肪蛋白质淀粉试剂实验现象斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅳ红色双缩脲试剂紫色碘蓝色

实验的材料的选择和处理有什么要求？材料的选择材料的处理还原性糖的鉴定脂肪的鉴定含还原糖高，颜色为白色的植物组织如苹果和梨富含脂肪的种子，如花生浸泡3~4小时/蛋白质的鉴定富含蛋白质的牛奶或鸡蛋清鸡蛋清要先稀释淀粉的鉴定马铃薯/

一、可溶性还原糖的检测：还原糖：具有还原性基团（醛基或酮基）的糖类，如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。1、选材：苹果、梨、白萝卜等。（含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织）2、检测试剂：斐林试剂甲液：0.1g/mL的NaOH乙液：0.05g/mL的CuSO4等量混匀后制成

选材：3.实验流程(步骤)制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）样液：显色反应现象：2ml组织样液1ml新配制的斐林试剂50?65℃水浴加热约2min棕色浅蓝色砖红色

一、可溶性还原糖