原创力文档2025公共营养师练习题试卷(+答案)
一、选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食物中蛋白质的生物价值最高？
A.鸡蛋
B.牛奶
C.红薯
D.玉米
答案：A
解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被人体消化吸收后，用于维持生命活动和生长发育的利用率。鸡蛋中的蛋白质生物价值最高，为94%。
2.下列哪种维生素可以促进铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
答案：C
解析：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，提高铁的利用率。
3.成人每日推荐的膳食纤维摄入量是多少？
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
答案：B
解
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