发酵工业现状与发展趋势.pptVIP

;发酵工业是以含淀粉（或糖类）的农副产品为原料，以发酵工程技术为手段，对农产品进行深加工，生产高附加值产品的产业。随着发酵工程技术水平的不断提升，发酵工业也已发展成为一个重要的工业体系，在国民经济的发展中占有重要的地位，并创造出了巨大的经济效益。;;一、产业现状及存在的问题;表1新型发酵工业与相关的主要产业及产品;1、产量保持稳定增长;产量产品;;3、企业规模扩大、产业集中度加强;产业布局由沿海港口等经济发达地区向原料产地转移;;在国家产业政策的正确引导下，发酵工业企业已经越来越认

识资源综合利用和节能减排的重要性和必要性，努力提高原料转

化率、副产品的综合利用率，加大对生产过程中产生的废水、废

渣和废气的治理和回收利用，并取得了一定的成绩。;近年来，随着科学技术的进步，发酵工业生产水平已经有了很大的提高。表现在以下四方面：;1、菌种水平;（2）有机酸生产菌株;近年来，我国各味精生产企业的生产工艺大致相同，但随着新菌种的选育、新技术及新设备的应用，味精发酵工艺水平得到了不断提高。

;各企业通过行业间的技术交流和与科研院所的合作，使生产工艺得到了不断优化，各项生产技术指标得到不断完善。;生产技术特征指标;;3、分离提取工艺水平;目前，行业内正在推广应用“新型浓缩等电结晶工艺偶联膜处理技术