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2026年学校食堂食品原料集中采购品类及要求(最新)

2026年学校食堂食品原料集中采购需严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关国家标准，聚焦安全、营养、绿色、溯源四大核心要求，确保原料品质符合师生饮食需求。以下为具体品类及要求：

粮油类原料需满足：大米优先选择GB/T1354一级标准产品，有机大米需符合GB/T19630，绿色大米需符合NY/T419，地理标志大米（如五常大米GB/T19266、盘锦大米GB/T18824）优先采购；严禁使用陈化粮，黄粒米含量≤1.0%，杂质≤0.5%，水分含量籼米≤14.5%、粳米≤15.5%，重金属铅≤0.2mg/kg、镉≤0.2mg/kg、汞≤0.02mg/kg、砷≤0.15mg/kg（符合GB2762）；供应商需持粮食收购许可证、SC认证，每批次提供出厂检验报告（含黄粒米、杂质、水分、重金属、农残），溯源至种植基地（产地、农户、施肥用药记录）。食用油优先非转基因产品，大豆油GB/T1535、菜籽油GB/T1536、花生油GB/T1534、葵花籽油GB/T10464，酸价花生油≤1.5mg/g、其他≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g，无异味浑浊，包装为食品级材质（PET瓶、马口铁罐）；供应商持生产/经营资质，每批次提供检验报告（酸价、过氧化值、溶剂残留、重金属），溯源至原料产