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2025年营养师考试真题试卷（公共营养）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但不能自身合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.胆固醇

D.胰岛素

2.中国居民膳食指南推荐居民每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列关于蛋白质互补原则的描述，错误的是：

A.指多种食物蛋白质混合食用，可以提高蛋白质的生物利用率

B.要求每餐都必须摄入多种不同种类的蛋白质

C.多种植物性蛋白质同时摄入可以实现互补

D.注意食物种类的多样化，尤其要搭配豆类和谷物

4.维生素C的生理功能不包括：

A.参与胶原蛋白合成

B.是多种氧化还原酶的组成部分

C.增强免疫力

D.直接参与能量代谢

5.评价一个地区居民营养状况的主要方法是：

A.食物频率问卷

B.膳食回顾调查

C.营养状况抽样调查

D.24小时膳食记账法

6.