【2025】国家开放大学春学期期末统一考试农产品质量管理试题.pdfVIP

国家开放大学2025年春学期期末统一考试农产品质

量管理试题

注意事项：

1.将你的学号、姓名及考点名称填写在试题和答题纸的规定栏内。考试结束后,

把试题和答题纸放在桌上。试题和答题纸均不得带出考场。待监考人员收完

试题和答题纸后方可离开考场。

2.仔细阅读题目的说明,并按题目要求答题。所有答案必须写在答题纸的指定

位置上，写在试题上的答案无效。

3.用蓝、黑圆珠笔或钢笔（含签字笔）答题,使用笔答题无效。

一、单项选择题（每小题3分，共30分）

1.食品安全可解释为（）。

A.确保食品不会对消费者构成任何危害

B.按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害

C.当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害

D.当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对

消费者构成任何危害

答案：D

2.下列属于食品质量问题的是（）。

A.含，瘦肉精，潴肉

B.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

C.用工业蜡抛光的苹果

D受.致病菌污染的熟肉饼

答案：B

3.下列选项中，属于农产品安全问题的是（）。

A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

B.受致农药污染的蔬菜

C.产品标签未注明生产厂址、电话