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中华美食探索试题.doc

中华美食探索试题.doc

    中华美食探索试题

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种美食是四川的特色？

    A.北京烤鸭

    B.麻婆豆腐

    C.西湖醋鱼

    2.饺子起源于哪个朝代？

    A.唐朝

    B.宋朝

    C.东汉

    3.以下哪种菜系以清淡、鲜嫩、醇和为特点？

    A.粤菜

    B.鲁菜

    C.苏菜

    4.宫保鸡丁中的“宫保”指的是什么？

    A.官职

    B.人名

    C.地名

    5.哪种美食是用糯米和馅料包裹在竹叶中制成的？

    A.粽子

    B.青团

    C竹筒饭

    6.以下哪种面食是山西的传统美食？

    A.拉面

    B.刀削面

    C.炸酱面

    7.北京烤鸭的主要原料是？

    A.麻鸭

    B.北京鸭

    C.白鸭

    8.以下

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