（2026年）中医药膳食疗《圣济总录》猪肾粥PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《圣济总录》猪肾粥

目录

02

原料与配伍解析

01

猪肾粥概述

03

制作方法与流程

04

营养与药理分析

05

适应症与禁忌

06

古籍记载与衍生方剂

猪肾粥概述

01

历史渊源与文献记载

多版本记载

除基础配方外，《圣济总录》另载简化版猪肾粥，仅用猪肾、粳米、豆豉三味，专治肾阴虚损引起的腰膝疼痛，体现辨证施膳的灵活性。

古籍配伍传统

配方在《经验方》等古籍中反复强调板栗与猪肾的经典配伍，体现以形补形的中医食疗思想，板栗被《本草纲目》明确标注为肾之果。

宋代起源

猪肾粥最早见于宋代《养老奉亲书》，作为老年养生药膳被收录，后经元代《饮膳正要》完善配方，成为宫廷与民间通用的滋补方剂。

主要功效与适用人群

补肾健骨

粳米与陈皮健脾和胃，花椒温中散寒，通过后天养先天机制增强体质，对脾虚食少、消化不良者具调理作用。

健脾强身

禁忌警示

症状适应症

猪肾性咸平入肾经，板栗富含蛋白质与维生素，二者协同可改善肾虚所致的腰膝酸软、骨质疏松，尤适合老年肾气不足者。

性功能亢进者忌食，因温补肾阳可能加重相火妄动；古籍特别强调需配伍生嚼板栗以增强补肾气，强筋骨之效。

针对《养老奉亲书》记载的小便频数、行动无力等肾虚症候，现代可延伸至亚健康状态的疲劳综合征调理。

中医理论基础（脾肾双补）

先天后天互济

猪肾补肾精为先天之本，粳米健脾益气为后天之本，遵循《内经》脾肾相关理论，通过粥剂实现脾肾同