荧光纳米标记与水凝胶技术在大肠杆菌O157_H7检测中的创新应用与机制研究.docx

荧光纳米标记与水凝胶技术在大肠杆菌O157:H7检测中的创新应用与机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

大肠杆菌O157:H7作为一种极具危害性的食源性致病菌，自1982年被首次发现以来，已在全球范围内引发了多起严重的公共卫生事件。1996年，日本爆发了大规模的大肠杆菌O157:H7疫情，从冈山、广岛到大阪、东京，共有44个都道府县受到影响。此次疫情造成万余人中毒、近千人住院、100多所中小学停课，并有若干例死亡。调查发现，此次食物中毒所感染的大肠杆菌来自萝卜苗。这起事件不仅给民众的身体健康带来了巨大威胁，还引发了社会的恐慌，对日本的教育、餐饮等行业造成了严重冲击。