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学校食堂校长现场办公会议纪要

会议时间：2026年5月17日15:00—16:30

会议地点：学校食堂（后厨操作区、就餐区、食材储存区）及食堂会议室

主持人：XXX（校长）

参会人员：XXX（副校长）、XXX（后勤保障处主任）、XXX（食堂管理负责人）、XXX（食堂食品安全管理员）、食堂各岗位工作人员代表、膳食委员会家长代表2名、学生代表2名、食材供应商代表1名

缺席人员：无

记录人：XXX

会议主题：深入排查食堂安全隐患，优化餐饮服务质量，压实食品安全责任，切实保障师生饮食安全与营养健康，推动食堂管理规范化、精细化发展

会议主要内容：本次会议以“现场排查+集中研讨”形式开展，校长带领全体参会人员深入食堂各关键区域实地检查，随后召开集中会议，梳理问题、明确责任、部署整改，具体内容如下：

一、现场排查情况

校长带队对食堂后厨操作区、食材储存区、就餐区、消毒区等重点区域进行全面排查，总体情况良好：食堂整体运行平稳，未发现重大食品安全隐患，食材采购索证索票、进货查验制度落实到位，三方验菜、陪餐制度有序执行，环境卫生整体整洁，师生满意度稳中有升。同时，现场发现部分突出问题，具体如下：

食品安全管控细节不到位：后厨部分刀具、砧板未严格区分生熟标识，个别操作岗位员工未按规范佩戴工作帽；食材储存区部分蔬菜、干货未做到分类存放、离地离墙，部分食材未标注采购日期及保质期；餐饮具清洗消毒环节未完全