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农副食品加工产品检验检测手册

1.第一章检验检测基础与规范

1.1检验检测概述

1.2检验检测标准与法规

1.3检验检测流程与方法

1.4检验检测设备与仪器

1.5检验检测数据记录与报告

2.第二章原料检验检测

2.1原料来源与质量控制

2.2原料成分分析

2.3原料安全检测

2.4原料包装与储存

2.5原料检验检测记录与管理

3.第三章原料加工过程检测

3.1加工工艺流程分析

3.2加工过程中的质量控制

3.3加工过程中的安全检测

3.4加工过程中的微生物检测

3.5加工过程中的理化指标检测

4.第四章产品检验检测

4.1产品外观与感官检测

4.2产品理化指标检测

4.3产品微生物检测

4.4产品安全指标检测

4.5产品包装与标签检测

5.第五章检验检测报告与管理

5.1检验检测报告编写规范

5.2检验检测结果记录与存档

5.3检验检测结果的使用与反馈

5.4检验检测管理流程

5.5检验检测人员培训与考核

6.第六章检验检测设备与仪器管理

6.1检验检测设备选型与采购

6.2检验检测设备维护与校准

6.3检验检测设备使用规范

6.4检验检测设备管理台账

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