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普洱市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的施行日期是（）。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月29日

D.2021年4月29日

2.国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

A.食源性疾病、食品污染

B.食品中的有害因素

C.食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素

D.食品添加剂滥用

3.食品安全标准是（）。

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

4.食品生产经营者应当建立（），依照规定如实记录并保存进货查验等信息。

A.进货查验记录制度

B.销售台账制度

C.食品安全自查制度

D.从业人员健康管理制度

5.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.风险监测

C.质量检验

D.生产工艺验证

6.下列哪项不属于禁止生产经营的食品（）。

A.用超过保质期的食品原料生产的食品

B.标注虚假生产日期的食品

C.无标签的预包装食品

D.按照传统工艺生产的散装食品

7.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食