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饮食营养试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.人体所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体最主要、最直接的能量来源。

2.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.鸡肉B.牛奶C.橙子D.玉米

【答案】C

【解析】橙子是维生素C的良好来源。

3.以下哪种矿物质对人体骨骼健康至关重要？（）

A.铁B.钙C.锌D.硒

【答案】B

【解析】钙是维持骨骼健康的重要矿物质。

4.下列哪种食物属于完全蛋白质？（）

A.玉米B.大豆C.糖果D.米饭

【答案】B

【解析】大豆含有所有必需氨基酸，是植物性完全蛋白质的来源。

5.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？（）

A.多吃蔬菜水果B.适量摄入脂肪C.高盐饮食D.均衡饮食

【答案】C

【解析】高盐饮食不利于心血管健康。

6.人体所需的水分主要来源于（）

A.饮料B.食物C.代谢水D.以上都是

【答案】D

【解析】人体所需的水分主要来源于饮料、食物和代谢水。

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症。

8.以下哪种食物富含膳食