“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景下粤菜工艺技能人才国际化的培养路径探究——以广州华商职业学院中餐繁荣基地、酒店管理学院为例.pdfVIP

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“一带一路”及粤港澳大湾区建设

背景下粤菜工艺技能人才国际化的

培养路径探究

——以广州华商职业学院中餐繁荣基地、酒店管理学院为例

⊙文刘思蕴广州华商职业学院

在“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景发的重要环节。从大环境分析，自“一带一路”

下，推动高职院校专业人才国际化教育是我国教育倡议提出以来，沿线国家不断推出新规划和新部

事业对外开放的重要举措，而粤菜工艺技能人才国署，并在国家产业间实现互连互通的基础上，充

际化培养是面向世界市场，弘扬中华饮食文化，推分发挥本土文化的资源优势，打造国际交流合作

动粤菜工艺传承、发展与创新的重要途径。本文结新平台。在此背景下，国际性烹饪竞赛、烹饪技

合广州华商职业学院中餐繁荣基地、酒店管理学院巧交流等日益频繁，这就需要泛珠三角地区各大

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