【2026年整理】实验六：葡萄酒发酵实验.pptVIP

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发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃。;发酵公式：

糖+酵母→酒精+二氧化碳+其他

;发酵

;实验步骤;4、称量35~40g白糖，待用。

5、手用酒精消毒，将葡萄充分捏碎放入细口瓶中，葡萄铺满一层，加一层糖，如此反复铺放至1/2瓶高时，适当摇动。

6、用八层纱布将瓶口包扎好

;7、发酵期为10天，每天将细口瓶摇一次，混合果液和果实

8、待葡萄发酵完全，用四层纱布滤出酒液，品尝

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