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厨师职业道德考核题库及答案.doc

厨师职业道德考核题库及答案.doc

    厨师职业道德考核题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.厨师职业道德的核心是（）

    A.热爱本职工作

    B.讲究质量，注重信誉

    C.全心全意为人民服务

    D.钻研技术，不断创新

    2.下列不属于厨师职业道德范畴的是（）

    A.遵纪守法

    B.团结协作

    C.工作效率

    D.公平竞争

    3.厨师在工作中应严格遵守（），确保食品安全。

    A.个人习惯

    B.行业规范

    C.领导要求

    D.自己的经验

    4.讲究质量，注重信誉，要求厨师做到（）

    A.偷工减料

    B.以次充好

    C.保证菜品质量稳定

    D.降低成本

    5.厨师应树立正确的（）观，反对拜

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